Hva er vanilje 10-fold, og hva er forskjellen fra vanilje
absolutt?

Vanilje oleoresin 10-fold er et konsentrert ekstrakt av vaniljeplanter (Vanilla planifolia) med en rik og intens aroma. Betegnelsen «10-fold» indikerer at ekstraktet er ti ganger mer konsentrert enn standard vaniljeekstrakt.

Vanilje oleoresin produseres ved å ekstrahere vaniljebønnens aromatiske komponenter ved hjelp av et løsemiddel, ofte etanol eller en annen alkohol, og deretter fjerne mesteparten av løsemiddelet, noe som gir en mørkebrun, viskøs væske med høyt innhold av vanillin. 

Vanilje absolutt, på sin side, er enda mer konsentrert enn oleoresin og inneholder et bredere spekter av aromatiske forbindelser, noe som gir en mer kompleks og naturlig duftprofil.

Vanilje absolutt utvinnes derimot ved en mer kompleks metode. Først brukes løsemiddelekstraksjon med hydrokarboner (som heksan) for å lage en såkalt concrete, en voksaktig substans som inneholder både aromatiske komponenter og voksaktige forbindelser. Deretter gjennomgår denne substansen en videre ekstraksjon med etanol for å separere de ønskede duftkomponentene fra voksene, noe som resulterer i en svært konsentrert og raffinert absolutt.

Kort sagt: Oleoresin er en mer viskøs og rimeligere ekstrakt med et rikt vaniljepreg, mens absolutt er en mer eksklusiv, dypere og mer kompleks duftingrediens, ofte brukt i eksklusive parfymer.

Vanilje 10-fold

Vanilje 10-fold er streng tatt ikke en eterisk olje, og blir forholdsvis lite brukt innen aromaterapi. Bruksområdene er først og fremst parfyme og kosmetikk, men vi velger å selge den ene og alene fordi den lukter så fantastisk! En avslappende og behagelig vaniljearoma som er noe helt annet enn syntetisk vaniljeekstrakt.

I ren form er aromaen av vanilje 10-fold ekstremt konsentrert, så vær meget konservativ med mengden under bruk.

Etter noen svært dårlige innhøstningsår for vanilje, har prisen steget astronomisk de siste årene, derfor har en allerede dyr olje blitt enda dyrere.

Vanilje 10-fold regnes som notorisk vanskelig å blande ut, bortsett fra i alkohol. Vi selger den også utblandet med økologisk jojoba, og 5% regnes som maksimal mengde til oljeblanding. Rist flasken godt før bruk, og oppbevar den i romtemperatur, ellers så klumper vaniljen seg sammen i oljen. 

Vår 5% vanilje kan fint brukes som base i en duftblanding. Ren vanilje er ment som et alternativ til dem som ønsker å lage egne parfymeblandinger med bruk av alkohol.

Vær oppmerksom på at vanillin forandrer fargen i såpe og hudpleieprodukter.

Aromaterapeutiske tips

Aromaen er avstressende, antidepressiv og angstdempende. Blir også brukt som afrodisiakum, og har en sterk virkning på både menn og kvinner ved at den øker produksjonen av henholdsvis testosteron og østrogen. 

Tradisjonell anvendelse

Vanilje ble brukt av indianerne i som medisin mot alskens plager, bl.a. bitt fra insekter og slanger. På 1800-tallet i USA ble vanilje brukt som et nerveberoligende middel og mot hysteri.

Godt kjent som et aromamiddel i matvarer, særlig iskrem. Men sannsynligheten for at lukten i dagens iskrem kommer fra ekte vanilje er svært liten. Vanilje blir også i økende grad brukt på sykehus i dag før operasjoner som et beroligende og stressdempende middel.

Vanilje ble tatt med til Europa fra Sør- og Mellom-Amerika av de spanske conquistadorene. Ble først populær etter at desserter med vaniljesmak ble Elisabeth Is favoritt. Franskmennene falt umiddelbart pladask for den, og kjøpte stiklinger fra spanjolene, hvorpå de plantet den på Madagaskar og Fransk Polynesia. Da stiklingene ikke bar frukt, ble det nesten strid mellom Frankrike og Spania, forteller historien. Det ble endelig oppdaget at en liten bie (melipone) befruktet vaniljetrærne på det amerikanske kontinentet. Selv i dag må vaniljetrær utenfor Amerika forsiktig håndpollineres.

Vanilje har alltid vært eksklusivt: mayaene og aztekerne malte vaniljestengene og serverte den i drikker for de kongelige. Coca cola-sirup ble tidligere brukt mot urolig mage, men det var da en høy andel av vanilje var en del av ingrediensen. Og en rekke eteriske oljer også, forresten.